阅读文苦柚的教学设计
１．理解课文内容，学习小姑娘诚实、善良、不接受别人的馈赠，一心为别人着想的高尚品质。
２．给课文列提纲，进行有条理地叙述事情的训练。
３．学习本课生字词。
４．正确、流利、有感情地朗读课文。
二、教学重点：
１．学习小姑娘的优秀品质。
２．理解伯父语言的意义。
三、教具：
教学挂图、录音带。
四、教学时间：
建议安排三课时。
第一课时（略）
第二课时
一、复习
１．出示生字卡片，检查学生掌握生字的情况。
２．读课文第一段。
二、讲读第二、三段
１．读第二段，以小姑娘卖柚子的语言和表现为重点，联系有关内容设计提问。在学习时，可以引导学生把第二段分成三层，逐层进行学习。
①读第一层，思考：小姑娘是怎样向伯父介绍自己的柚子的？（引导学生抓住小姑娘一毛钱、其实里面肉不多、有点苦这些语句，弄清小姑娘是怎样卖柚子的。）小姑娘是在什么情况下这样卖柚子的呢？（把不是柚子上市的旺季，一筐筐黄澄澄的柚子摆在街道两旁、卖的人在吆喝和我们东瞧瞧、西看看，不知买谁的好、指着小姑娘的柚子问这几种情况联系起来，引导学生认识到小姑娘是在市场上的柚子很多，竞争又非常激烈，而伯父在精挑细选之后又恰恰相中了小姑娘柚子的情况下这样卖柚子的。）再思考：你觉得这个卖柚子的小姑娘怎么样？（使学生认识到小姑娘诚实的品德。）读小姑娘介绍柚子的有关语句，体会她诚实的品质。
②第二层抓住小姑娘劝阻伯父的话，联系上下文，通过指导朗读，引导学生理解。可以先思考：得知客人要买自己的柚子，小姑娘是什么态度？（少买一点儿吧。）接着思考：小姑娘是在了解到什么情况下让客人少买一点儿的呢？（把伯父我买十个、我住在圣地亚哥离这一万多里呢这些语言联系起来，使学生认识到小姑娘是在了解到伯父买子的数量多，带柚子路途远的情况下劝伯父少买一点的。）小姑娘这样做到底是为了什么呢？（朗读第２０自然段小姑娘的话，引导学生从中找出原因。）最后思考：你觉得小姑娘怎样？（引导学生进一步认识到小姑娘不仅诚实，而且善良的美好品质。）指导学生带着赞美的感情读伯父拉着小姑娘的手连声说的话，深入体会小姑娘诚实、善良的美好品质。③读第三层（第２３２７自然段），可以抓住小姑娘说什么也不肯要这个句子，联系上下文，引导学生理解。先思考：从哪些语句看出小姑娘说什么也不肯要？（联系把１００元钱还给伯父、飞快消失在人流中这些语句，理解小姑娘不肯要的态度是那样坚决。）小姑娘是在什么情况下说什么也不肯要的呢？（引导学生理解小姑娘是在伯父把１００元钱塞到她手里，并祝她幸福的情况下，说什么也不肯要的。）再思考：学到这里，你对小姑娘又有了什么新的认识？（不接受别人的馈赠。）指导学生有感情的朗读第三层意思，深入体会小姑娘坚决不肯要的态度和伯父被小姑娘感动后的激动心情。
２．读第三段，先理解伯父赞叹的那段话所表达的意思（赞美小姑娘品德高尚）。再进一步理解将永远留在我的记忆里的原因。使学生认识到：诚实、善良、不接受别人馈赠都是人世间最美好的品质，小姑娘能把这些品质集于一身，品德无比高尚。指导学生带着赞美的感情朗读这段课文，使学生和作者产生共鸣，把课堂气氛推向**。
拓展阅读
1、说明文方法教学设计
1、培养学生仔细观察事物的良好习惯，能够抓住事物的特征进行说明。
2、能综合运用多种说明方法和安排好说明顺序。
教学重点：目标1、2
教学用具：幻灯片
一、导入新课：（3`）
由现代生活中的图案说起，引起学生对说明对象的仔细观察的兴趣。
二、创设教学情境：（7`）
1．先请学生对语文书封页进行欣赏、观察，然后小组讨论；
2．提问学生，语文书封页象征含义及图案构成；
3．学生评议；
4．教师统一意见，给予评析。
三、展示一枚邮票，巡回演示，分组讨论：（5`）
1．认真观察，弄清画面的构成，注意其中每一处细节，抓住其特征，弄懂它的象征含义。
2．注意安排说明顺序，或自上而下，或从左到右，或由外到内。
3．注意说明文结构，分清主次，重点突出主体部分。
4．说明语言有主动与平实之分。
四、各小组成员畅所欲言，教师**（10`）
五、教师抽签提问，其他学生评析（4`）
六、教师归纳（3`）
七、学生动手列出写作提纲（8`）
八、教师展示一、二提纲欣赏（3`）
九、教师总结（2`）
十、布置课后作业：
要求学生完成一篇500字左右的说明文。
参考题目有：
1．说明某种*的图案。
2．说明某一本课本封面的图案。
3．说明一张你喜欢的邮票上的图案。
写作指导：
1．仔细观察图案，弄懂其象征含义；
2．注间综合运用多种说明方法；
3．安排好说明顺序。
2、教学设计范文：说明文专项讲义
学习目标
1、复习说明文的一般常识。
2、掌握中考说明文阅读常见题型及答题技巧。
教学重难点：
1、辨析说明方法及其作用
2、体会说明语言的准确性和生动性
一、导入
同学们，我们学过《苏州园林》《中国石拱桥》《故宫博物院》等一系列文章，这些课文都属于什么体裁的？（生答说明文）根据各种模拟题推测，今年说
明文阅读继续成为现代文阅读的半壁江山。今天我们就来做说明文阅读专项复习。
二、说明文的概念及类型
说明文是以说明为主要表达方式的一种文章体裁，它通过客观地解说事物的形貌、构造、性质、特征、范围、类别、来源、成因、关系、功用等，来阐明事物的内容和形式、本质和规律，使人获得有关知识。
说明文分事物性说明文（说明事物的是事物说明文）和事理性说明文（解说事理的是事理说明文）。
三、说明文知识点梳理
1.说明对象及特征。
四、说明文知识点答题技法
1、如何把握说明对象？
方法一：看题目，不少题目都表示说明的对象。如《中国石拱桥》。
方法二：抓首括句和中心句。说明文往往运用这种句子来突出所要说明的事物和特征。
2、如何抓住说明事物的特征？
一看标题标题中的修饰限制成分
二抓中心句例如《中国石拱桥》三大特点：历史悠久、形式优美、结构坚固。三借助说明的内容概括事物的特征
3、分析说明方法
常见的说明方法有哪些？
（1）下定义：用简洁的语言科学揭示事物的本质属性。如等边三角形是三边相等的三角形。
（2）举例子：举一些通俗易懂、有代表性的例子说明事物或事理。
（3）分类别：按一定的标准，不能有从属或交叉关系，要把集合中的所有内容都分完。如人分为：男人、女人。
（4）打比方：用比喻的修辞把抽象、复杂的事物说的深入浅出，具体生动。
（5）作比较：用生活中熟悉的事物同要说明的事物相比较，一定有两个方面。
（6）列数字：从数量上说明事物特点，最准确、最有说服力的方法。
（7）引资料：用引用的方法说明事物的特征，增强说服力，如引用古诗文、谚语、俗语。
（8）作诠释：局部、某一方面的特征介绍。（9）配图表
（注意：说明方法一般用三个字表达，不要与修辞手法、表达方式混淆，表述要规范。）
这些说明方法有何标记？
（1）下定义：……是……，这就是……，叫……
（2）分类别：有几类（种），一种是……，另一种是……
（3）举例子：例如、又如、比如、再如、如，举例只举一部分。
（4）打比方：像、是、当作，就是比喻。
（5）作比较：而、比……和……两种东西比。
（6）列数字：数词、概数、确数。
（7）引资料：引用，标记是引号。
（8）作诠释：局部、某一方面的特征介绍。
（9）配图表
判断说明方法并分析其作用，再概括答题技巧
1）、作比较
我国的建筑，从古代的宫殿到近代的一般住房，绝大部分是对称的，左边怎么样，右边也怎么样。苏州园林可绝不讲究对称，好像故意避免似的。《苏州园林》答：这里运用作比较的说明方法,通过苏州园林与我国一般建筑的比较，突出苏州园林不讲究对称的特点
作用：使所比较事物的特点更加鲜明突出
答法：通过某甲和某乙的比较，突出了某甲的某个特点。
2）、列数字
赵州桥非常雄伟,全长50.82米,两端宽9.6米,中间略窄,宽9米.
答：运用列数字的说明方法,具体准确的说明了赵州桥雄伟的特征。
作用：翔实具体，真实可信，具有说服力。
答法：通过具体的数字，准确的写出了某物的某个特点。
3）、举例子
我国的石拱桥有悠久的历史。《水经注》里提到的“旅人桥”，大约建成于公元282年，可能是有记载的最早的石拱桥了。
答：运用举例子的说明方法,具体地说明了我国的石拱桥有悠久的历史这一特点，使人信服。
作用：使说明内容具体化
答法：运用具体的例子，说明了某物的某个特点，使人信服。
4）、打比方
石拱桥，桥洞成弧形，就像虹。（石拱桥的特点是形式优美、结构坚固）《中国石拱桥》
答：运用打比方的说明方法,生动形象地说明了石拱桥形式优美的特点。作用：生动形象地表现事物的特点。
答法：生动形象地说明了某物的某个特点。
5）、分类别
按屏的建造材料及装饰的华丽程度,分为金屏、银屏、画屏、石屏、木屏、竹屏等
答：运用分类别的说明方法使文章严密细致，条理清晰。
作用：使文章严密细致，条理清晰
答法：准确地揭示了某物的某个特征。
6）、下定义
屏风是用来挡风或隔断视线的用具.
答：运用下定义的说明方法准确地从本质上说明了屏风的特征。
作用：准确揭示事物的本质。
答法：对某物的某个特点分类说明，使文章严密细致，条理清晰。总结说明方法的表达作用（找规律、找方法）
作比较：突出被说明对象特征
打比方、摹状貌：使说明生动、形象
列数字、举例子：使说明内容具体化.准确化
下定义：准确揭示事物本质特征
分类别：使文章严密细致，条理清晰
引用：使说明内容更充实，增加说明的趣味性
实战演练：
4、
语言的准确性，是说明文语言的最基本的特点，是说明文这种文体具有较强的科学性这一特点决定的。在说明文阅读题中常以某个起限制修饰作用的字、词、句的选择、替换、增删来引导同学们品味说明文语言准确性的特点。我们要特别注意的是文中的修饰、限制性词语。
3、实验教学创新设计论文
“中职本”学生普遍文化课理论课基础相对较差，而动手能力较强，针对这一情况，常规的实验教学方式，难以激发学生的学习热情，部分学生在规定时间内完成实验课及理论课学习任务比较困难，对所学知识的理解和掌握程度不够;现有的实验教学，实验项目比较传统，与市场需求结合不够紧密，实验项目和规程都是教师安排的，全班的学生一起按照老师的要求按部就班的完成即可，实验内容也比较单一，时间较短。对于“中职本”的学生来说，利用课堂时间完成和掌握所学知识有一定困难，所学的内容与现在的市场需要也有一定的差距。
1．1实验项目的选择
以往的实验项目都是按照制定好的.教学大纲执行，做什么和怎么做学生没有选择的余地，只能按以前的教学大纲设计好的来运行。中职本科的学生与普通本科的学生在学习经历方面有差异，对理论知识掌握较差、但动手能力较强，所以对培养模式上我们也做了适当调整，首先进行充分的市场调研，选择合适的实验项目;通过学生和老师走访当地的农贸市场，以及一些食品企业，了解市场需求，选择市场反应好的产品，研究生产工艺，确定适合学生制作的，前景较好的产品应用于实验教学。学生可以走访市场，通过市场调查，了解本地市场需求，选择市场销量高的，消费者喜欢的食品，这样学生做实验的兴趣也很高。
改变以前老师主导的教学方式，让学生自行设计实验、准备实验、完成实验。老师起辅助作用，协助解决学生实验过程中遇到的问题。这样有助于提高学生的创新意识与创新能力。指导学生进行文献检索、收集资料、制定实验方案、研究生产工艺、设计及改进操作流程，制定出适合学生操作的实验方案。这样能充分利用学生动手能力强的特点，激发学习兴趣，在实践中发现问题，解决问题，能更好的理解所学的知识，使理论与实践相互印证，在实践中提高学生的专业技能。
1．3实验过程的管理
对每一个实验进行成本核算，加强经营管理理念，比如在制作酸奶及面包时，让学生对各种原材料的用量及价格等进行统计，核算成本，这样既有利于学生对经营管理的理解，也提高了学习兴趣，例如学生通过成本核算，计算出自己生产出的酸奶成本接近1元钱，而市场上同类产品的售价在1．7～2．0元，如果拿到市场销售是有一定的利润的，通过这个过程也有助于学生掌握成本核算的方法，了解生产成本的及利润的关系，考虑降低成本的方式，进一步研究提高产品质量，降低生产成本的途径及方法。生产出的酸奶、面包之类的产品，还可以销售，回收材料费用于下一次实验。
2实训基地的建设
充分利用现有实验室及仪器设备建立食品工艺实训基地，与兴趣小组或学生社团合作，学生可以轮流参与到生产经营中来。锻炼学生的能力，培养专业素养，提高学习兴趣。充分发挥学生的主观能动性，部分实验项目可以由学生从调查市场需求入手，设计实验项目及方案。实验经费的运用可以尝试自负盈亏的方式，提高学习兴趣，变被动学习为主动学习，即学习实验技能也可以锻炼经营管理能力。加强与当地食品生产企业的合作，让学生参观学习企业的生产经营模式，先进的管理经验，并参与生产活动，使学生早日与用人单位接轨，与市场接轨，在实训基地可以使学生的学习与实践充分结合，学有所有，学以致用，有利于培养高素质的专业技能型人才。4结语通过实验教学创新模式可以提高学生的实践能力，有助于学生更好的理解专业知识，提高学生的综合素质，提高教育教学质量，推进教育创新。有利于为社会培养德、智、体全面发展，具有化学、生物学和食品科学知识，系统掌握食品科学与工程专业的基本理论和基本技能，具备食品工艺生产、工程设计、产品研发能力的应用型人才。既可满足社会和企业的用人需求，也能较大提高学生的就业能力。
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